Logbuch
Man darf nur Lokales! Vom Bauernmarkt um die Ecke. Sonst ist man ein Menschheitsvernichter. Sogar auf dem EDEKA-Laster steht, dass er nur Regionales hat. Änderungen der Esskultur. Skandale: Erdbeeren aus Israel. Tomaten aus Holland. Gurken aus Portugal. Rosen aus Kamerun. Nach der Entsaisonalisierung kam die Entregionalisierung. Nur so konnten sich die großen Monokulturen lohnen. Beides geht einher, dritter Mega-Trend, mit der Ethnisierung der Küchen. Man ging ZUM ITALIENER für die Pizza, ZUM CHINESEN für die 97 süß sauer. DER KROATE kam und DER GRIECHE. Uozo aufs Haus. Dönerbuden an jeder Ecke, Sushi wurde verlangt. In London sehe ich, völlig skurril, ein Stand mit deutscher Bratwurst, und zwar der Thüringer Art, bei der die Rohwurst ja aussieht wie ein schlecht gefülltes Kondom. Spreche den Verkäufer auf Deutsch an; er kommt aus Gotha. Aber nicht immer ist es autochthon. Es kommen in Mode Restaurants mit FUSIONs Küche. Inder übernahmen in Berlin Tandorri-Grill-Buden mit Döner, dänischen Würstchen als heißer Hund sowie Curry im Darm mit Schranke (Pommes rot weiß). Es wird bunt; was mich natürlich nicht stört. Aber auch kompliziert. Ich lerne, dass es VIETNAMESISCH sein muss, nicht einfach nur 97 süß sauer beim Chinamann. Der Trend der kulinarischen Ethnisierung ist natürlich nur eine Pseudo-Ethnisierung, ein Mode mit vermeintlich nationalen Farben. Und dann sagt mir eine Berliner Freundin, sie kaufe im WEDDING bei einem bestimmten Metzger, weil der nur regionale Produkte habe. Kühe im Wedding? Kühe aus dem Wedding? Kühe nur aus dem Wedding ? Ich glaube, dass jene auf REGIONALEM stehen, also beim Essen, die das auch sonst in ihrem Leben als bindendes Prinzip beherzigen. Inzucht.
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Das größte Problem der Menschen war mal, im Winter nicht zu verhungern. Kein beiläufiges. In einem alten Bauernkotten, den ich gerade upcycle, finde ich auf dem Dachboden eine gemauerte Kammer im Kamin mit Stangen und Haken; man hat hier wohl einst mit dem Abgas des Holzofens Wurst und Schinken geräuchert. War das GESUND? Das wunderbare Tschukrut des Elsass, sprich Sauerkraut, ist eingelegter Weißkohl, der es so ins nächste Jahr schaffen sollte. Heutzutage mit sechs Garnituren, so nennen sie hier die Würste und den Speck, den der freigiebige Wirt auf dem Sauerkraut drapiert. Geräuchertes; siehe oben. Fleisch konnte auch, wenn Salz vorhanden, gepökelt werden. Schwein in Natriumchlorid. Ich erinnere noch, dass meine Frau Mutter eine Riesenwelle machte, wenn es galt Obst einzukochen. Mit viel Zucker, sehr viel Zucker, gingen dann Pflaumen ins Glas. Im Winter tauchten die Einweckmonster dann wieder auf und gaben die Süße des Sommers wieder her. Im Grunde gefärbter Zucker. Wie ja alle Marmeladen und Konfitüren. KONSERVIERUNG als das A und O. Wer das nicht konnte, konnte im Winter nur noch seinem Gaul den Hafer stehlen. Also: die Entsaisonalisierung der Lebensmittel ist eine Kulturleistung. Was der Rauch der Mettwurst antat, das Salz dem Geselchten und der Essig dem Kohl, das versuchen heute Gefriertruhe, sprich Strom, und Plastikverpackung. Nur halt gesünder. Will aber niemand hören. Wir hatten gestern übrigens frischen (!) Spargel. Aus Peru. Mit irischer Butter. Und einem Sauvignon Blanc aus Neuseeland. War lecker.
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Der Twitter-Account von Donald Trump hatte 89 Millionen Follower. Jetzt gesperrt. Die Zahl zeigt eine wirkliche VIERTE GEWALT. Und die Maßnahme durch die Geschäftsführer einer privaten Firma ist ordnungspolitisch nicht unproblematisch. Über letzteres darf die Schadenfreude nicht hinwegtäuschen.
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DIE LIEBESFALLE.
Die Spitze in der Fertigung von Computer-Chips, die der Künstlichen Intelligenz zu ihrem Siegeszug verhelfen, stammen aus einem amerikanischen Konzern, der sich „Neid“ (envidia) nennt und von einem Muster-Ami namens Jensen Huang geschaffen wie geleitet wurde. Dieser Tech-Titan steht jetzt unter Spionageverdacht, genauer den Vorwurf des Geheimnisverrats an China. Er musste öffentlich eine Affäre mit einer Chinesin einräumen. Die Dame war seine Kundin, dann wohl, weil sie gefiel, auch gefällige Geliebte. Wechselseitige Gefälligkeiten, vermutet man.
Ein solches Verhängnis nennt sich unter verlassenen europäischen oder amerikanischen Ehefrauen „das gelbe Fieber“; den asiatischen Verführerinnen werde dabei Fähigkeiten erotischer Expertise unterstellt, die die LIEBESFALLE („honey trap“) unwiderstehlich machen. Ich erinnere mich an die bigotten Diskussionen im pietistischen England, als man den Thronfolger an eine geschiedene Amerikanerin verlor, die vermutlich in chinesischen Bordellen, meist wohl Opiumhöhlen, zu raffiniertesten Praktiken ausgebildet worden sein soll; etwa dem berühmten Sprung vom Kleiderschrank.
Ich finde die Story um Jensen Huang einerseits typisch für den calvinistischen Kapitalismus, der nach „related persons“ schnüffelt, andererseits sehr sympathisch. Es menschelt. Ach, das ist das krumme Holz, aus dem der Mensch gefertigt (Kant); eine Affäre. Madame Butterfly. Wie nett. Es entspricht meinem Menschenbild.
Was meinem Menschenbild nicht so entspricht, das sind andere Moden unter den kalifornischen Oligarchien, die sich der Menschenzucht widmen und mittels Miet-Uterus maskulinen Samenschleudern die Fortpflanzung, wohlgemerkt ohne eine Mutter als Person, erlauben. Diese Maskulinität schreckt mich; sie will das Feminine aus der Fortpflanzung tilgen. Auf dem Mars geht es dann endlich ohne Mama. So peinlich wie pervers.
Da feiern wir lieber die Geschichte um Romeo und Julia, wobei hier Julia das raffinierte Luder war und Romeo der Trottel, weil Opfer sexueller Hörigkeit. Hören wir dazu den großen Bert Brecht:
„Da ist nun einer schon der Satan selber
Der Metzger: er! und alle andern: Kälber!
Der frechste Hund! Der schlimmste Hurentreiber!
Wer kocht ihn ab, der alle abkocht? Weiber!
Das fragt nicht, ob er will - er ist bereit.
Das ist die sexuelle Hörigkeit.
Der glaubt nicht an die Bibel, nicht ans BGB.
Er meint, er ist der größte Egoist.
Weiß, daß wer'n Weib sieht, schon verschoben ist.
Und läßt kein Weib in seine Näh:
Er soll den Tag nicht vor dem Abend loben
Denn bevor es Nacht wird, liegt er wieder droben.“