Logbuch
FULL FRIED.
Das Englische Frühstück. Im britischen Parlament fand gerade eine Debatte dazu statt, was ein gesundes Frühstück sei und ob Weizenkleie mit gebackenen Bohnen in Tomatensoße zu empfehlen sei. Der Abgeordnete Rees-Mogg, Konservative, hat dazu ausgeführt, dass er Heinz seine gebackenen Bohnen, so heißen die, schon immer ekelhaft fand und es ratsam fände, Weetabix mit warmer Milch und braunem Zucker anzurichten. Seine persönliche Präferenz läge allerdings bei der von der geliebten Kinderfrau selbstgemachten Orangenkonfitüre auf geröstetem Weißbrot. Wörtlich: „Nanny's homemade marmalade on toast.“ Das ist der Ton der englischen Oberklasse. So geht Bourgeoise. Das Kleinbürgertum nimmt Spiegeleier mit geröstetem Speck, gebratene Pilze mit Tomatenhälften, Sojawürstchen, heiße Blutwurst („black pudding“) und einen halben warmen Räucherfisch. Und erst dann den Konfitürentoast. Ach ja, und die zuckerhaltige Weizenkleie vorher, in kalter Milch. Beim Röstbrot weißen Toast oder solchen mit Körnung, „brown“ genannt. Dazu Tee mit Milch und Zucker. Nennt sich alles in allem „proper breakfast.“ Soll ja bis zum Lunch halten.
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WEIN AUS PLASTIKBECHERN.
Die Amis sind Kulturbanausen. Eh klar. Glaubt man. Ich habe an einer Verköstigung von „Rhinevine“ teilgenommen, wo es die warme Sürge mit Eiswürfeln aus Plastikbechern gab. An der Universität von Minneapolis Minnesota. Warmer Riesling geht gar nicht. Aber Vorsicht, werte Germanen. Ich habe mit Umberto Eco in seiner Mailänder Bibliothek einen sauteuren Roten aus Puglia getrunken, den er urplötzlich hinter Büchern herholte, und zwar aus Plastikbechern. Jetzt Ihr! Leicht angesäuselt spreche ich ihn darauf an; er rollt sich ab. In Deutschland seien die Gläser besser, schon klar, aber der Rote ein Dreck. Eco sagte, dass das Anlösen von angetrocknetem Spülmittel in muffigen Kristallgläsern ein barbarischer Akt sei. Er bestand auf der geschmacklichen Überlegenheit des Plastikbechers. Ich erleben das im Süden auch bei Familienfesten, ausgezeichnetes Essen, großer Tisch im Hof, Plastikgeschirr. Demnächst mehr zu seiner unmöglichen Bibliotheksleiter. Ecos, in Mailand. Also, Stil stelle ich mir anders vor.
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DAS MENU.
Es geht das Wissen verloren, wie man ein perfektes Menu kocht. Es nimmt die Fast-Food-Idiotie zu. Speisenfolge ist eine KOMPOSITION. Das Menu ist eine künstlerische Anstrengung. Denn ein Sonntagsmahl ist wie ein Gemälde oder ein Gedicht. Ich denke an Alici, kleine rohe Fische in Öl, Zitrone und Radieschen. Dann Spaghetti Carbonara (keine Sahne !). Schließlich Kalbsnierchen, scharf gebraten in Knoblauchbutter. Zum Schluss Nusstorte. Dazu einen schweren Weißen aus Sizilien. Über Jahrhunderte waren die die Grundlage für die teuren, aber schmalbrüstigen Franzosen. Ein perfektes Gedicht? Das von dem römischen Brunnen von C F Meyer. Oder die Zwei Segel, auch von ihm. Und ein tolles Bild? Ich würde sagen, das aus dem Pariser Vergnügungspark mit dem Thekenfräulein, wo man im Spiegel den Saal sieht und irgendwie auch den bestellenden Gast. Oder der flandrische Geldwechsler und seine Frau. Es geht auch beim Menu um den Perspektivenwechsel.
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SEI NICHT ALBERN, BLÖDMANN.
Getretener Quark wird breit, aber nicht stark. Ein Goethe-Wort. Es fällt mir ein, da ich die politischen Debatten in meiner Hauptstadt und dem Vaterland überhaupt erlebe, die alle peinlich lavieren. Eine trübe Suppe an Vorbehalten und Verlegenheiten. Die Aufgabe des Kolumnisten ist es da, Klartext zu reden.
Albernheit Nummer Eins: die Debatte um die möglichen Buhlschaften mit der AfD. Nicht alles an ihr ist faschistisch, aber einiges, und zwar nicht an ihren Rändern, sondern im Zentrum. Sie will eine Volksgemeinschaft rassischer Prägung. Sie lehnt dabei sogar Europa ab. Sie ist populistisch illiberal. Das reicht.
Albernheit Nummer Zwei: die Debatte um die mögliche Buhlschaft mit der LINKS-Partei, früher SED. Nicht alles an ihr ist kommunistisch, aber einiges, und zwar nicht an ihren Rändern, sondern im Zentrum. Sie will Volkseigentum mit autoritärer staatlicher Lenkung. Sie lehnt dabei Marktwirtschaft im Kern ab. Sie ist populistisch illiberal. Das reicht.
Albernheit Nummer Drei: die Debatte um die mögliche Buhlschaft mit den Freunden palästinensischen Terrors. Nicht alles, was der Staat Israel sich im Morgenland an Außenpolitik leistet, ist hinnehmbar, auch nicht alles dort an innenpolitischen Stimmen, aber sein Existenzrecht als Staat ist für einen Deutschen unverhandelbar. Wer diese Staatsräson ablehnt, verwirkt hierzulande sein Gastrecht. Er sollte eine Migration ins Muslimische erwägen; es gibt ja reichlich Heimaten für die Freunde der Scharia. Illiberal.
Albernheit Nummer Vier: die Debatte um die mögliche Buhlschaft mit Organisierter Kriminalität, hier am Ort vorwiegend arabischer Provenienz. Nicht alles, was unsere Justiz vollbringt, ist tadellos, aber das Gewaltmonopol des Staates ist unverhandelbar. Denn der Rechtsstaat ist der Schutz vor Ungerechtigkeit, nicht die Schutzgeldzahlung. Mafia hat Romantisches nur im Kino.
Wer nicht albern, sondern ernst, erlangt Klarheit im Kopf. Und redet Klartext. Weder Faschisten noch Kommunisten noch Terroristen noch Kriminelle gehören an die Macht. Was ist daran schwer, Blödmann? Sei nicht albern.